南京塔可餐厅将地中海风味与中式烹饪巧思融合，推出创意菜品地中海烤虾，把海鲜的鲜与香料的香调和得恰到好处，适配大众口味的同时，也保留了异域料理的特色。
食材准备
- 主料：新鲜明虾200克
- 腌料：橄榄油、柠檬汁、蒜末、黑胡椒、盐
- 创意配料：薄荷叶、白芝麻
- 搭配酒款：邑天下
制作步骤
- 明虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，洗净沥干
- 加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、黑胡椒、盐，抓匀腌制15分钟
- 烤箱预热200度，将腌好的虾铺在烤盘上，烤8-10分钟至虾身变红
- 取出撒上切碎的薄荷叶和白芝麻，即可装盘
这道菜的核心在于平衡：地中海烤虾的酸香来自柠檬汁，解了虾的腻，中式薄荷叶的清冽又添了层次，白芝麻的焦香让口感更丰富。餐厅特意搭配邑天下，这款酒的醇厚能中和烤虾的酸，余韵里的甜感又能衬出虾的鲜，是中西风味碰撞的点睛之笔。
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