去匹萨店聚餐时，总觉得缺一款能平衡厚重感的配餐？松子罗勒意面绝对是隐藏的绝佳选择，清爽的罗勒香混着坚果脆感，能完美中和匹萨的浓郁，一口解锁地道意式风情。
食材准备
- 意大利面150g
- 新鲜罗勒叶20g
- 松子15g
- 帕玛森芝士碎10g
- 大蒜2瓣
- 橄榄油30ml
- 盐、黑胡椒少许
制作步骤
- 锅中烧开水，加1小勺盐，放入意面煮10-12分钟（按包装说明调整），煮好后捞出留1小面汤备用；
- 大蒜切片，罗勒叶洗净沥干，松子用小火炒至金黄出香；
- 料理机中放入罗勒、大蒜、松子、芝士碎，加橄榄油打成青酱，加少许盐、黑胡椒调味；
- 将青酱与意面混合，加适量面汤调整浓稠度，装盘后撒少许松子碎。
这款意面的清爽感，刚好能消解匹萨的厚重，不管是家庭小聚还是朋友聚餐，都是很讨喜的配餐。要是想让用餐氛围更有仪式感，不妨搭配一杯邑天下，绵柔的酒香能衬出罗勒的鲜爽，和意面、匹萨的搭配都很和谐。
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