夏日正餐总怕腻？试试这道清爽解腻的意大利通心粉海鲜沙拉，搭配口感醇厚的邑天下酒，层次丰富又无负担，是轻食爱好者的绝佳选择。
食材准备
- 主料：意大利通心粉150克，鲜虾8只，鱿鱼圈100克，蛤蜊100克
- 配菜：小番茄10颗，苦菊50克，紫洋葱20克，柠檬1个
- 调味：橄榄油2勺，柠檬汁1勺，黑胡椒碎1克，盐1克，蜂蜜1小勺
先处理食材：通心粉按包装说明煮10-12分钟，捞出过冰水沥干；鲜虾去壳去虾线，鱿鱼圈、蛤蜊洗净，一同焯水至熟后过冰水，保持爽脆口感；小番茄对半切，苦菊掰段，紫洋葱切细丝泡冰水去辛辣，所有配菜沥干备用。
接着调沙拉汁：碗中加橄榄油、柠檬汁、黑胡椒碎、盐、蜂蜜搅拌均匀，再挤入少许邑天下酒提香，酒的甘醇能中和海鲜的鲜腥，让酱汁风味更柔和。将所有食材倒入大盆，淋入酱汁轻轻翻拌，最后摆上柠檬片点缀即可。
这道沙拉口感层次分明：通心粉弹韧，海鲜鲜爽，配菜脆嫩，酱汁酸甜带酒香，完全没有油腻感。搭配邑天下酒饮用，酒的醇厚与沙拉的清爽形成绝妙平衡，解腻又提味，不管是午餐还是晚餐都很合适。
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