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同一窖池里的酒质量有多个等级

酒文化 07-30 · 阅读 262

近来有朋友在问，一个窖池里面的酒的质量是否一样?答案是否定的。在我国浓香型白酒生产过程中，窖池占据着及其重要的地位。糟醅在窖池中不同的层次，与窖泥接触面积大小等都会影响蒸馏出酒质量。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 304

白酒是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿，通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。白酒有三分酿七分藏之说，陈年老酒就是时间熬出来的精华! 对于我们已经购买的白...

酒文化 07-30 · 阅读 291

与热情洋溢、喧腾着气泡的起泡酒(Sparkling Wine)不同，轻度起泡酒更像是一个羞答答的邻家女孩。她的气质虽没有起泡酒那么张扬，但她的温柔和细腻是独一无二的。她有自己独特的风味和个性，内敛的性格也无法遮掩她的可爱。酿...

酒文化 07-30 · 阅读 280

“人生真是有得有失，十一假期虽然享受了美酒美食，但却失去了高速路上堵车的烦恼，唉!”——好了，文章开头第一句装逼完毕，开始今天的正文。文/酒评君酒评网主编资深酒评人(微信号...

酒文化 07-30 · 阅读 272

美酒当前，喝还是不喝，这是个问题。面对一瓶葡萄酒，怎样才能快速判断出它是应该趁早饮用还是继续陈放呢?一起来了解一下吧! 虽然说大部分的葡萄酒都应该趁着年轻，果味新鲜的时候享用，但依然有些酒适合在瓶中陈年发展。到底什么样的葡萄酒...

酒文化 07-30 · 阅读 263

作为吃货，肯定是以尝遍各式美食为己任;作为葡萄酒粉，当然渴望能品遍各种风格的葡萄酒。然而，当葡萄酒遇上甜点，我们所能想到的搭配好像就是“甜点搭甜酒”?不可否认，这是一条通用的葡萄酒配餐法则。不过，对喜爱甜食的葡...

酒文化 07-30 · 阅读 308

一个酿酒师的工作早在收获之前就开始了。通过在葡萄园的“行间”行走，他们观察，也能在年份形成前优化葡萄生长条件。同样，葡萄酒之乡的游客可以在葡萄园的藤蔓间以及附近的小径和蜜饯中漫步。加州巴塞洛...

酒文化 07-30 · 阅读 301

如果你爱好葡萄酒，钟情于世界各地不同的历史文化，那么不妨一起轻松心情，花六日来一个六国葡萄酒之旅，让世界六大知名葡萄酒产地的六大知名酒庄带着你的味蕾一起环游世界。法国波尔多第一日：醉卧法兰西世界顶级美酒之都—&m...

酒文化 07-30 · 阅读 297

你正在考虑进行一次南美之旅吗?那里不仅有美食美酒，还有舒适的酒店和迷人的购物体验。如果你有这样的计划，那你可能会和有些读者一样提出了如下的问题： “我以前看过一些有关南美的资料;那里似乎是我和我丈夫应该去游览一番的...

酒文化 07-30 · 阅读 283

白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。 ...